Zdrowe ciało

Co to jest laktoza?

Laktoza jest organicznym związkiem chemicznym zbudowanym z D-galaktozy oraz D-glukozy. Występuje powszechnie w mleku oraz innych przetworach mlecznych, takich jak kefir czy jogurty. Jej zawartość w mleku krowim to około 4,7%. Laktoza jest mniej słodka niż glukoza oraz sacharoza. W organizmie człowieka (i innych ssaków) rozkłada się za pomocą enzymu laktaza na cukry proste, czyli […]